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Nature Inner PEACE

호주 제과에서 일하면서 해온 내 흔적 첫번째 이야기 "icing hill" 카페

다시 제과 일을 시작하고 싶은데 혼자 하려고 하니 막상 어떻게 시작해야 할지 몰라 지금까지 내가 해온 일들을 하나씩 돌이켜 보고 싶어 기록을 남긴다 여기는 내가 처음으로 제과 일을 시작하게 된 호주의 한 카페 나는 보통 이 제과들의 완성이 되기 위한 기본 베이스들을 만드는 작업을 했고 완성 시켰던 제품들도 꽤나 많다! 여기에서 가장 시그니쳐였다 수박 케이크와 호주식 오페라 케이크가 눈에 띄고 손수 다 내가 차곡차곡 만들었던 크레페 케이크들! 라즈베리 타르트와 호주 사람들의 최애 디저트 중 하나인 바닐라 슬라이스 수박 케이크는 하루에도 몇 판씩 만들어 댔던 ㅋㅋ 이작은 케이크가 24개가 합쳐진 게 한판이라는.. 그리고 어디에서나 볼 수 있는 레몬 머랭 타르트! 이거는 레코드판에서 돌려야 하는데 나는 아직 ..
THINGS TO DO 2020. 10. 26. 10:33
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