Nature Inner PEACE

다시 제과 일을 시작하고 싶은데 혼자 하려고 하니 막상 어떻게 시작해야 할지 몰라 지금까지 내가 해온 일들을 하나씩 돌이켜 보고 싶어 기록을 남긴다 여기는 내가 처음으로 제과 일을 시작하게 된 호주의 한 카페 나는 보통 이 제과들의 완성이 되기 위한 기본 베이스들을 만드는 작업을 했고 완성 시켰던 제품들도 꽤나 많다! 여기에서 가장 시그니쳐였다 수박 케이크와 호주식 오페라 케이크가 눈에 띄고 손수 다 내가 차곡차곡 만들었던 크레페 케이크들! 라즈베리 타르트와 호주 사람들의 최애 디저트 중 하나인 바닐라 슬라이스 수박 케이크는 하루에도 몇 판씩 만들어 댔던 ㅋㅋ 이작은 케이크가 24개가 합쳐진 게 한판이라는.. 그리고 어디에서나 볼 수 있는 레몬 머랭 타르트! 이거는 레코드판에서 돌려야 하는데 나는 아직 ..

안녕하세요 파주 마장호수에 있는 전망 좋은 카페레드브릿지몇 일 전에 다녀왔어요^^ 마장호수 주차장에서 올라가는길~ 바로 레드브릿지 주차장으로 들어가면 이런 전경이랍니다 야외에 테라스도 있고~ 회색 쇼파가 레드브릿지의 시그니쳐 가구 인거 같아요~ 레드와 그레이^^ 안쪽에는 이런 느낌이고~ 카페가 굉장히 넓어서 가는 곳마다 조금씩 분위기가 달라요~ 이층으로 올라가면 아래가 보이는 통유리로 되어 있어요 자연과 공존하는 레드브릿지 이곳을 지나오면 조용하고 조금 격리된 쇼파가 있어요~ 여기 진짜 책 읽고 멍때리기 좋은 명당이에요! 하지만 남들과 나눠야 하니까 1시간 만 사용할 수 있습니다 ^^ 이런 큰 테이블로 있구요 내부가 넓어서 북적여도 여유가 느껴지는 것 같아요! 맛있는 빵이 너무 많아요~ 같이 볼까요? 정..

오늘은 양주에 새로 올해 새로 오픈 한! 이미 서울에서 핫 한 윤쉐프의 정직한 제빵소에 다녀왔습니다. 위치는 고읍도 가는 방면에 있고~ 한적하고 좋더라구요 ^^ 들어가는 입구부터~ 와~~~~ 크고 좋다라고 느껴지죠? 주차공간도 너무 넓고 실내 뿐 아니라 실외도 자리가 많아서 넉넉하게 앉아서 즐길 수 있답니다! 통유리라서 보기만 해도 시원하죠? 이렇게 입구 쪽에 야외에서 앉아 먹을 수 있는 자리도 있답니다^^ 빵부터 ~ 케익이며 제과류 까지 다양하게 있어요 ^^ 머랭쿠키도 너무 맛있겠죠? 파이류도 있고 다양한 롤케익 초콜렛 케익, 당근케익 수플레 케익과 레몬머랭파이 까지 ^^ 티라미수, 치즈케익, 생크림케익 그리고 블랙 포레스트 케익까지 ^^ 조각으로도 다 팔고 있어서 맛 볼 수 있답니다 그리고 이렇게 맛..